EN GOD PAJ SOM BRUKAR TA SLUT BLAND DET FÖRSTA.
Kommer inte riktigt i håg vart jag fått receptet i från.
För 4-6 personer.
Ingredienser
Pajdeg:
3 dl vetemjöl
150 g smör eller margarin
2-3 msk vatten
1 krm salt
Fyllning:
1 pkt crabfish ca 200-250g
2 dl creme fraiche
1 dl majonäs
3-5 msk finskuren purjolök
1 msk chilisås
Dill rikligt
ca 1/2tsk Salt
ca 1krm Peppar
Dekoration:
En burk räkor
Dill
Citron
Gör så här
Gör en pajdeg. Brukar gå smidigt i matberedare. Mät upp mjölet i blandarskålen. Skär det kalla smöret/ margarinet i bitar och lägg ner i mjölet. Kör 20-30sekunder tills degen blir smulig. Späd med lite vatten lite i sänder genom tubröret. Stanna maskinen så fort degsmulorna format sig till en degboll.
Tryck ut pajdegen i en pajform ca 25cm i dameter. Nagga degen med en gaffel och ställ in den i ugnen 15-20 minuter.Grädda och låt svalna.
Skär crabsticken i små bitar. Blanda alla ingredienser till fyllningen. Fyll pajskalet med fyllningen dekorera med dill räkor och citron.
fredag 23 december 2011
Salta mandlar
Första gången jag provade detta recept brände jag mandlarna. Men andra gången oj vad goda de blev.
Ingredienser
2 dl vatten
4 tsk salt
200 g oskalad sötmandel
Gör så här
Sätt ugnen på 200°C.
Koka upp vatten och salt. Rör så att saltet löser sig. Dra av kastrullen från värmen.
Lägg i mandlarna och låt dem ligga och dra i 1 minut. Skalet ska inte lossna. Häll av vattnet och sprid ut mandlarna i en ugnssäker form. Rosta mandlarna i 10 minuter i ugnen.
Jag sänkte temperaturen till 200 grader och väntade inte tills att ugnen blev varm.
Orginalreceptet är hämtat från ICA
Recept
Ingredienser
2 dl vatten
4 tsk salt
200 g oskalad sötmandel
Gör så här
Sätt ugnen på 200°C.
Koka upp vatten och salt. Rör så att saltet löser sig. Dra av kastrullen från värmen.
Lägg i mandlarna och låt dem ligga och dra i 1 minut. Skalet ska inte lossna. Häll av vattnet och sprid ut mandlarna i en ugnssäker form. Rosta mandlarna i 10 minuter i ugnen.
Jag sänkte temperaturen till 200 grader och väntade inte tills att ugnen blev varm.
Orginalreceptet är hämtat från ICA
Recept
tisdag 13 december 2011
Lövbiff, champinjon och purjolöks pasta sås.
ca 300g färska champinjoner
smör att steka i
ca 1/2 hackad purjolök
ca 300g lövbiff.
3dl grädde
1dl vatten
1st Svampbuljongtärning
Skiva champinjonerna, stek dem en stund tills de börjar krympa i hop, töm i pujolöken i stekpannan och låt den steka med en liten stund. Där efter tillsätt strimlad lövbiff och låt den steka tills den får färg. Smula sedan ner buljongtärningen och tömm på vätskan. Låt puttra en stund. Servera till pasta och en sallad.
smör att steka i
ca 1/2 hackad purjolök
ca 300g lövbiff.
3dl grädde
1dl vatten
1st Svampbuljongtärning
Skiva champinjonerna, stek dem en stund tills de börjar krympa i hop, töm i pujolöken i stekpannan och låt den steka med en liten stund. Där efter tillsätt strimlad lövbiff och låt den steka tills den får färg. Smula sedan ner buljongtärningen och tömm på vätskan. Låt puttra en stund. Servera till pasta och en sallad.
söndag 4 december 2011
Fläskfilé med ädelost
Grundreceptet är hämtat från Receptfavoriter.se
Ingredienser till Fläskfilé med ädelost:
4 portioner
1 msk smör eller margarin
150 g grönmögelost
3 msk kapris
2dl vispgrädde
1 ask cocktailtomater 250 g
2msk oregano
500 g fläskfilé
Salt och vitpeppar
Så här lagar du Fläskfilé med ädelost:
Sätt ugnen på 200 grader.
Skär bort hinnor och senor från filén. Krydda med salt och peppar. Bryn filén runtom i matfettet i en stekpanna. Skär upp i 1 cm tjocka skivor och lägg i en ugnsfast form.
Dela smula ner ädelosten i grädden. Koka osten med grädden samt kapris och oregano tills osten smält.
Häll såsen över filén. Dela cocktailtomaterna och strö dem över filén. Ställ in i ugn 15 min tills allt har blivit varmt och fått en fin färg.
Servera med pasta och sallad.
Ingredienser till Fläskfilé med ädelost:
4 portioner
1 msk smör eller margarin
150 g grönmögelost
3 msk kapris
2dl vispgrädde
1 ask cocktailtomater 250 g
2msk oregano
500 g fläskfilé
Salt och vitpeppar
Så här lagar du Fläskfilé med ädelost:
Sätt ugnen på 200 grader.
Skär bort hinnor och senor från filén. Krydda med salt och peppar. Bryn filén runtom i matfettet i en stekpanna. Skär upp i 1 cm tjocka skivor och lägg i en ugnsfast form.
Dela smula ner ädelosten i grädden. Koka osten med grädden samt kapris och oregano tills osten smält.
Häll såsen över filén. Dela cocktailtomaterna och strö dem över filén. Ställ in i ugn 15 min tills allt har blivit varmt och fått en fin färg.
Servera med pasta och sallad.
lördag 3 december 2011
Ryttarkaka eller kladdkaka med kokostäcke
RYTTARKAKA eller kladdkaka med kokostäcke ca 50st
ugn:225C
4st ägg
6dl socker
3dl vetemjöl
7msk kakao
2tsk vaniljsocker
2krm salt
175g smältsmör eller margarin
Vispa ägg och socker pösigt. Blanda ihop mjöl, kakao, salt och vaniljsocker. Rör ner tillsammans med äggsmeten blanda där efter i det avsvalnande smöret/margarinet Häll i pappersklädd långpanna och ställ in i ugnen 10-12 min i 225C Gör under tiden i ordning glasyren
Glasyr:
75g smör
2dl socker
1½dl grädde
1dl ljus sirap
1 påse kokos
Blanda i allt utom kokosen i en kastrull. Låt det sjuda på spisen under omrörning i ca 2min. Blanda där efter i kokosen och låt det sjuda 2min till. Ta ut kakan o bred på glasyren ställ in i ugn igen ca10 min. Ta ut kakan när den fått lite färg. Låt kakan svalna och skär sedan i rutor.
ugn:225C
4st ägg
6dl socker
3dl vetemjöl
7msk kakao
2tsk vaniljsocker
2krm salt
175g smältsmör eller margarin
Vispa ägg och socker pösigt. Blanda ihop mjöl, kakao, salt och vaniljsocker. Rör ner tillsammans med äggsmeten blanda där efter i det avsvalnande smöret/margarinet Häll i pappersklädd långpanna och ställ in i ugnen 10-12 min i 225C Gör under tiden i ordning glasyren
Glasyr:
75g smör
2dl socker
1½dl grädde
1dl ljus sirap
1 påse kokos
Blanda i allt utom kokosen i en kastrull. Låt det sjuda på spisen under omrörning i ca 2min. Blanda där efter i kokosen och låt det sjuda 2min till. Ta ut kakan o bred på glasyren ställ in i ugn igen ca10 min. Ta ut kakan när den fått lite färg. Låt kakan svalna och skär sedan i rutor.
Rocky road
Leilas Rocky road 
Bild från tv4
Mitt favorit jul godis.
Leilas Rocky road recept.nu
Färdigt på: 40 min
Ingredienser
12 kakor
600 g mörk kvalitetschoklad 70 %
2 påsar dumlekola
2 nävar mini marshmallows
3 dl salta jordnötter
1 dl skalade pistagenötter
Gör så här
1. Smält chokladen på låg värme i vattenbad (i en skål över kokande vatten).
2. Blanda samtliga ingredienser.
3. Fyll smeten i en plåt, cirka 3 cm tjock och låt stelna i kylskåp.
4. När kakan har stelnat, skär upp den i stänger.
Det blir mycket men det är gott!
Otur att jag glömde köpa Dumle så jag får vänta med att göra dessa godingar.
Mitt favorit jul godis.
Leilas Rocky road recept.nu
Färdigt på: 40 min
Ingredienser
12 kakor
600 g mörk kvalitetschoklad 70 %
2 påsar dumlekola
2 nävar mini marshmallows
3 dl salta jordnötter
1 dl skalade pistagenötter
Gör så här
1. Smält chokladen på låg värme i vattenbad (i en skål över kokande vatten).
2. Blanda samtliga ingredienser.
3. Fyll smeten i en plåt, cirka 3 cm tjock och låt stelna i kylskåp.
4. När kakan har stelnat, skär upp den i stänger.
Det blir mycket men det är gott!
Otur att jag glömde köpa Dumle så jag får vänta med att göra dessa godingar.
Julgodis Lakrittryffel
Köpte en mycket trevlig bok Söta saker av Therésia Erneborg.
Där hittade jag ett recept på Lakritstryffel.
Har inte riktigt gillat tryffel förut men denna sort tog slut snabbt.
När jag gjorde min tryffel gjorde jag så här.
200g Fazers mörka bak och dessert choklad
1dl vispgrädde
en stor dl med Dansk peppar (köpt på Ö&B)
Hackade chokladen grovt och kokade upp grädden. Rörde i chokladen i grädden så den smälte.
Lät jag choklad/grädd blandningen svalna.
Hackade under tiden den Danska pepparn grovt med kniv. Oj vad det skvätte.
Nästa gång blir det i matberedaren, glömmer alltid av att jag har den.
Tömde sedan i Danska pepparn i choklad/ grädd blandningen och rörde om ordentligt.
Tömde upp röran i en form klädd med plastfolie. Ställde sedan in formen några timmar i kylen.
Skar sedan tryffeln i bitar och gjorde runda bollar med händerna och rullade dem sedan i strösocker.
Där hittade jag ett recept på Lakritstryffel.
Har inte riktigt gillat tryffel förut men denna sort tog slut snabbt.
När jag gjorde min tryffel gjorde jag så här.
200g Fazers mörka bak och dessert choklad
1dl vispgrädde
en stor dl med Dansk peppar (köpt på Ö&B)
Hackade chokladen grovt och kokade upp grädden. Rörde i chokladen i grädden så den smälte.
Lät jag choklad/grädd blandningen svalna.
Hackade under tiden den Danska pepparn grovt med kniv. Oj vad det skvätte.
Nästa gång blir det i matberedaren, glömmer alltid av att jag har den.
Tömde sedan i Danska pepparn i choklad/ grädd blandningen och rörde om ordentligt.
Tömde upp röran i en form klädd med plastfolie. Ställde sedan in formen några timmar i kylen.
Skar sedan tryffeln i bitar och gjorde runda bollar med händerna och rullade dem sedan i strösocker.
Lax i ugn X 3
Köpte 1,5 kg färsk laxfillé och delade den i tre bitar och gjorde tre olika rätter med lax.
Lax i ugn 1
(citronpeppar lax)
Starta ugnen och ställ in den på 200grader
Lägg laxen i en ugnsform med skinnsidan ner åt.
Salta och strö rikligt med citronpeppar över.
Ställ in i ugnen och åt den stå där i ca15 -20 minuter.
Gott att äta till potatismos, smögenröra och gröna ärtor.
Lax i ugn 2 (Kokoslimelax med currysås)
Grundreceptet är hämtat från Arla
Visade sig att jag hade alla ingredienser hemma utom kokosmjölk.
Men jag tillverkade min egna kokosmjölk.
5dl kokande vatten
150g kokosflingor
Häll över det kokande vattnet över kokosen och låt tills kokosgröten svalnat.
Töm gröten i en sil och pressa ur vätskan. Vips har du gjort din egna kokosmjölk.
Lax i ugn 3
Grundreceptet är hämtat från Kokaihop.se
Här improviserade jag lite mer.
500g laxfile i fyra bitar
salt
citronpeppar
6dl matlagningsyoghurt
3msk heinz chilisås
3msk icas pesto av basilika
150g fetaost
6st hackade soltorkade tomater.
Salta och citronpeppra laxen i ugnsformen.
Blanda i hop de övriga ingredienserna och töm över.
Ställ in i ugnen 15-20 minuter i ca 200 grader.
Lax i ugn 1
(citronpeppar lax)
Starta ugnen och ställ in den på 200grader
Lägg laxen i en ugnsform med skinnsidan ner åt.
Salta och strö rikligt med citronpeppar över.
Ställ in i ugnen och åt den stå där i ca15 -20 minuter.
Gott att äta till potatismos, smögenröra och gröna ärtor.
Lax i ugn 2 (Kokoslimelax med currysås)
Grundreceptet är hämtat från Arla
Visade sig att jag hade alla ingredienser hemma utom kokosmjölk.
Men jag tillverkade min egna kokosmjölk.
5dl kokande vatten
150g kokosflingor
Häll över det kokande vattnet över kokosen och låt tills kokosgröten svalnat.
Töm gröten i en sil och pressa ur vätskan. Vips har du gjort din egna kokosmjölk.
Lax i ugn 3
Grundreceptet är hämtat från Kokaihop.se
Här improviserade jag lite mer.
500g laxfile i fyra bitar
salt
citronpeppar
6dl matlagningsyoghurt
3msk heinz chilisås
3msk icas pesto av basilika
150g fetaost
6st hackade soltorkade tomater.
Salta och citronpeppra laxen i ugnsformen.
Blanda i hop de övriga ingredienserna och töm över.
Ställ in i ugnen 15-20 minuter i ca 200 grader.
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)