Marshmallowsrutor i långpanna 
Orginalreceptet till denna långpannekaka hittade jag på en trevlig blogg:
Havenly cupcakes.
Som vanligt tog jag mig friheten att göra om receptet på mitt egna lilla vis. Skall testa resultatet på jobbet i morgon och få ett utlåtande.
250g smör
4, 2/3dl socker
6ägg
7dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1/2tsk salt
1tsk vaniljextrakt
250g choklad, hackad
150g mini marshmallows
4 2/3dl farinsocker

Vispa socket och smöret med elvisp. Tillsätt ett helt ägg och två gulor, spara vitorna i en ren bunke. Vispa smöret, sockret och ägget ljust och luftigt. Blanda ner mjöl, bakpulver och salt med en slickepott. Klä en form ca 30x40cm med bakplåtspapper, bred ut smeten över hela formen. Fördela den hackade chokladen och minimarsmallowsen över smeten. Vispa de fyra äggvitorna du sparat till ett hårt skum, tillsätt farinsockret och bred över marängen över kakan. Grädda i 175 grader i ca 25-30 minuter. Låt svalna i formen innan du skär i bitar.

Kryddig lammgryta med torkade aprikoser

Som vanligt har jag aldrig allt som står i recepten hemma. Originalreceptet kommer från MÄJSTA LAMM och heter då Kryddig lammgryta med torkad frukt (6 portioner)


Men Mitt recept lyder så här:600g kg lammhals

1 ½ gul lök
2 stycken vitlöksklyftor
1 dl tomatpuré
1 dl Chilisås
1 msk viltbuljong
½ l vatten
1 tsk spiskummin
1 tsk salt
½ tsk peppar
1 tsk paprikapulver
1 lagerblad
½ tsk malen kardemumma
2st Kanelstänger
15 stycken torkade aprikoser

1.Dela köttet i mindre delar.
2.Hacka lök och vitlök fint.
3.Bryn köttet väl i en stor gryta med lite matolja. Tillsätt finhackad lök och vitlök och fräs ytterligare några minuter.
4.Tillsätt alla kryddor och häll i vatten, tomatpuré, buljongtärning och passerade tomater.
5.Låt grytan koka ca 1 timme. Då 15 minuter återstår av koktiden tillsätts torkade aprikoser. Servera lammgrytan med kokt ris och lite sallad.

Kall paj med crabsticks

EN GOD PAJ SOM BRUKAR TA SLUT BLAND DET FÖRSTA.
Kommer inte riktigt i håg vart jag fått receptet i från.

För 4-6 personer.
Ingredienser
Pajdeg:
3 dl vetemjöl
150 g smör eller margarin
2-3 msk vatten
1 krm salt

Fyllning:
1 pkt crabfish ca 200-250g
2 dl creme fraiche
1 dl majonäs
3-5 msk finskuren purjolök
1 msk chilisås
Dill rikligt
ca 1/2tsk Salt
ca 1krm Peppar

Dekoration:
En burk räkor
Dill
Citron


Gör så här
Gör en pajdeg. Brukar gå smidigt i matberedare. Mät upp mjölet i blandarskålen. Skär det kalla smöret/ margarinet i bitar och lägg ner i mjölet. Kör 20-30sekunder tills degen blir smulig. Späd med lite vatten lite i sänder genom tubröret. Stanna maskinen så fort degsmulorna format sig till en degboll.
Tryck ut pajdegen i en pajform ca 25cm i dameter. Nagga degen med en gaffel och ställ in den i ugnen 15-20 minuter.Grädda och låt svalna.
Skär crabsticken i små bitar. Blanda alla ingredienser till fyllningen. Fyll pajskalet med fyllningen dekorera med dill räkor och citron.

Salta mandlar

Första gången jag provade detta recept brände jag mandlarna. Men andra gången oj vad goda de blev.
Ingredienser

2 dl vatten
4 tsk salt
200 g oskalad sötmandel

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.
Koka upp vatten och salt. Rör så att saltet löser sig. Dra av kastrullen från värmen.
Lägg i mandlarna och låt dem ligga och dra i 1 minut. Skalet ska inte lossna. Häll av vattnet och sprid ut mandlarna i en ugnssäker form. Rosta mandlarna i 10 minuter i ugnen.

Jag sänkte temperaturen till 200 grader och väntade inte tills att ugnen blev varm.
Orginalreceptet är hämtat från ICA
Recept

Lövbiff, champinjon och purjolöks pasta sås.

ca 300g färska champinjoner
smör att steka i
ca 1/2 hackad purjolök
ca 300g lövbiff.
3dl grädde
1dl vatten
1st Svampbuljongtärning

Skiva champinjonerna, stek dem en stund tills de börjar krympa i hop, töm i pujolöken i stekpannan och låt den steka med en liten stund. Där efter tillsätt strimlad lövbiff och låt den steka tills den får färg. Smula sedan ner buljongtärningen och tömm på vätskan. Låt puttra en stund. Servera till pasta och en sallad.

Fläskfilé med ädelost

Grundreceptet är hämtat från Receptfavoriter.se

Ingredienser till Fläskfilé med ädelost:
4 portioner

1 msk smör eller margarin
150 g grönmögelost
3 msk kapris
2dl vispgrädde
1 ask cocktailtomater 250 g
2msk oregano
500 g fläskfilé
Salt och vitpeppar

Så här lagar du Fläskfilé med ädelost:

Sätt ugnen på 200 grader.
Skär bort hinnor och senor från filén. Krydda med salt och peppar. Bryn filén runtom i matfettet i en stekpanna. Skär upp i 1 cm tjocka skivor och lägg i en ugnsfast form.
Dela smula ner ädelosten i grädden. Koka osten med grädden samt kapris och oregano tills osten smält.
Häll såsen över filén. Dela cocktailtomaterna och strö dem över filén. Ställ in i ugn 15 min tills allt har blivit varmt och fått en fin färg.
Servera med pasta och sallad.

Ryttarkaka eller kladdkaka med kokostäcke

RYTTARKAKA eller kladdkaka med kokostäcke ca 50st
ugn:225C
4st ägg
6dl socker
3dl vetemjöl
7msk kakao
2tsk vaniljsocker
2krm salt
175g smältsmör eller margarin
Vispa ägg och socker pösigt. Blanda ihop mjöl, kakao, salt och vaniljsocker. Rör ner tillsammans med äggsmeten blanda där efter i det avsvalnande smöret/margarinet Häll i pappersklädd långpanna och ställ in i ugnen 10-12 min i 225C Gör under tiden i ordning glasyren

Glasyr:
75g smör
2dl socker
1½dl grädde
1dl ljus sirap
1 påse kokos

Blanda i allt utom kokosen i en kastrull. Låt det sjuda på spisen under omrörning i ca 2min. Blanda där efter i kokosen och låt det sjuda 2min till. Ta ut kakan o bred på glasyren ställ in i ugn igen ca10 min. Ta ut kakan när den fått lite färg. Låt kakan svalna och skär sedan i rutor.